Do you want to meet her? COME ON!


Закрыть ... [X]

Овощной суп с капустой

овощной суп с капустой

Легкий овощной суп - блюдо универсальное, летом его можно подавать охлажденным, а зимой подогревать и сдабривать гренками и сыром. В этой статье мы расскажем о рецептах овощных супов с разными видами капусты.

Рецепт овощного супа с цветной капустой

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 2 ч. ложки;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • морковь - 1 шт.;
  • сельдерей - 1 стебель;
  • сушеный тимьян - 1/2 ч. ложки;
  • соль, перец - по вкусу;
  • томатная паста - 1 ст. ложка;
  • тыква - 350 г;
  • цветная капуста - 250 г;
  • овощной бульон - 1 3/4 ст.;
  • вода - 1 3/4 ст.;
  • лавровый лист - 2 шт.;
  • петрушка.

Приготовление

Оливковое масло разогреваем и обжариваем на нем репчатый лук порядка 5 минут. Затем к луку кладем измельченный чеснок, нарезанную кубиками морковь, сельдерей и приправляем все по вкусу. Как только овощи начнут размягчатся, кладем томатную пасту и обжариваем все еще минуту.

Пока овощи жарятся, тыкву чистим и нарезаем кубиками, а цветную капусту разбираем на соцветия. Кладем подготовленные ингредиенты в кастрюлю к остальным овощам и заливаем все водой и овощным бульоном, кладем лавровый лист. Варим суп 20-25 минут, после чего около 2 стаканов бульона с овощами пюрируем с помощью блендера и возвращаем обратно в кастрюлю. Готовый суп посыпаем петрушкой и подаем к столу.

Овощной суп с кабачками и капустой

Ингредиенты:

  • репчатый лук - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • сельдерей - 1 стебель;
  • стручковая фасоль - 1 ст.;
  • лук-порей - 1 шт.;
  • кабачок - 1 шт.;
  • брокколи - 1 головка;
  • шампиньоны - 350 г;
  • томаты в собственном соку - 400 г;
  • консервированная кукуруза - 1/2 банки;
  • овощной бульон - 500 мл;
  • зеленый горошек - 3/4 ст.;
  • картофель - 3 шт.;
  • оливковое масло - для жарки;
  • соль, перец - по вкусу.
овощной суп с кабачками и капустой

Приготовление

В жаровне, на подогретом масле обжариваем нарезанный лук 5-6 минут. Добавляем к луку морковь и кубики сельдерея, жарим все еще 3-4 минуты. Приправляем овощи солью, перцем, кладем в жаровню горошек и кукурузу. Даем овощам потомиться еще 5 минут, а затем добавляем к ним нарезанный лук-порей, кусочки кабачка, томаты, кубики картофеля, шампиньоны, стручковую фасоль, при необходимости подливаем немного масла.

Жарим овощи еще 7 минут и заливаем бульоном. Варим суп на малом огне 30 минут или до готовности овощей, после чего приправляем по вкусу и подаем к столу в горячем виде. Украшаем овощной суп с капустой брокколи свежей зеленью, при желании, или добавляем крутоны.


Овощной суп с капустой 2019

СЕЙЧАС ЧИТАЮТ



Похожие статьи

Волшебник 2019 года: дата выхода, сюжет, актеры и трейлер фильма
Необычный горный отель из контейнеров в Грузии
Жванецкий про умных людей
Прекрасный таунхаус в Майами - по реальной стоимости
Чисто сработано: ликбез по очищающим средствам для лица
За что госслужащих увольняют из органов
Совместимость Ларисы и Акима
Дэвид Духовны сейчас
Должностная инструкция менеджера по развитию
Вот как изменились актеры фильма Сумерки за 9 лет
Женские ботинки на шнурках без каблука
Салат из дайкона с морковью и яблоком
Если вы устали от плохих мужчин, вам обязательно нужно выучить эти 11 пунктов
Какую косметику брать в путешествие
Продление декрета: варианты и возможности